みなさんはどんな夏を過ごされましたか？
夏と言えば、子どもたちは長い夏休みがあります。ワーキングマザーの私にとっては、「悪夢のお弁当月間」でもあります。

今年の私のお弁当づくりのテーマは、「海苔をプラス」。とにかく、何にでも巻いたりかけたり包んだり。中でも子どものお気に入りは、昔ながらの(！？) のり弁風ごはん。少し醤油をまぜたかつおぶしと海苔をご飯の上に敷き詰めます。おにぎりよりも喜んでもりもり食べてくれました。

この｢海苔をプラス｣作戦は、疲労回復にも大いに役立ってくれたように思います。海苔に多く含まれるビタミンB1は、糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあるので食欲がない時や疲れやすい時に摂るといいと言われます。子どもたちが毎日元気に過ごせるように、お弁当も一工夫したいものです。

さて、これからは涼しい日が増えて過ごしやすくなり、秋にむかって食欲もUP！・・・とはいうものの、この時期になると、気になるのはやはり夏バテ。食べ物のおいしい秋を控えて、夏の疲れを癒し、胃腸も整えて、秋の味覚を堪能したいですね。夏バテには、毎日の食事にビタミンB1がたっぷりの海苔をプラス！海苔を使ったレシピはこちらから

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