気がつけばもう10月、いよいよ味覚の秋が本格的にスタートします！みなさんはいかがお過ごしですか？

今月の「海苔のおはなし」（第55話）、読んでいただけましたか？
海苔の摂り方次第で海苔の効果がさらに高まる・・・お勧めの食べ方をご紹介しています。よく「食べ合わせ」がいいとか悪いとか言いますが、こうして見てみると本当に食べ方を工夫することで、食材の持つ良さを最大限に引き出したり、他の食材の持つ欠点を補ったり・・・食というのは深い！と改めて感じます。

さて、「海苔のおはなし」のこぼれ話・・・としてもうひとつ、ユニークな海苔の食べ方「ヨーグルト風味海苔ドレッシング」*をご紹介します。海苔は腸内のビフィズス菌を増殖させる食物繊維も含んでいるため、腸をきれいに保って、老化予防にもいいみたいです。老化予防と聞くと、試さないはずがありません！しかも、海苔とヨーグルトとはあまり聞いたことがない、新鮮な取り合わせですね。

作り方ですが、海苔1枚を細かくちぎり、酢（大さじ2）で1時間ふやかし、油（大さじ2）を加えます。さらにヨーグルト（大さじ2）を入れてまぜ、お好みでみじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう、ハチミツで味を整えます。

ぜひお試しくださいね。

*出典：日本医療栄養センター「海苔をひと工夫して元気を倍増」

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